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麦秋至(むぎのときいたる)鳥貝と馬鈴薯

  30, 2017 00:02
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七十二候 麦秋至(むぎのときいたる)

5月31日から6月4日頃。
黄金色した麦が熟して、収穫する頃。


衣替え
6月1日は、衣替えです。
衣替えの習慣は平安時代の宮中行事から始まったとされています。
衣替えと同時に断捨離をするのもおススメです。
世界でシリーズ700万部突破した近藤麻理恵さんによる片づけ本。

人生がときめく片づけの魔法

2015年、米国「TIME(タイム)」誌 世界で最も影響力のある100人に選ばれました!
ニューヨーク・タイムズ No.1ベストセラー!


この本は、「一度片づけたら、二度と散らからない方法」について書いた本です。
私も本を読む前は、ただの片づけ本だと思って、すぐに読みませんでした。
本を読んだ後に、無性に片づけがしたくなり、相当な量の物を捨てました。


読み終わった後に、すぐに行動に移すような衝動にかられたのは、あまりありませんでした。
人との出会いも大切ですが、本との出会いも大切だなと改めて思わされました。
まだ読んでなければ、読んでみて下さい。


旬な食べ物 

鳥貝(とりがい)
とりがいの黒い部分を、お歯黒と呼びこの部分を食用とします。
刺身、酢の物、和え物、寿司ダネなどにされ食される。
京都の舞鶴で養殖されるとりがいは「きょうトリガイ」や「丹後とり貝」というブランド名で高級品として出荷されています。


馬鈴薯(ばれいしょ)
じゃがいもの別名です。ジャカルタから来たとされている為ジャガイモと呼ばれています。
この頃から新ジャガが出回ります。北海道産は7月から出回ります。

2017年4月10日にカルビーと湖池屋が、ポテトチップスの一部商品の販売を休止することを決めました。
昨夏の台風の被害を受けて北海道産ジャガイモの収穫量が減少し、原材料を確保できない為だと説明しています。

ここで消費者が目を光らせないといけない事は、便乗値上げをしないかどうかです。
便乗値上げとは、価格が上がる事とは別に内容量を減らして販売することも含まれます。

企業の倫理感が試される時です。


二十四節気(にじゅうしせっき)
七十二候(しちじゅうにこう)とは…

二十四節気は、一年を春・夏・秋・冬の季節に分け、それぞれをさらに6分割した24の期間に名前をつけたものです。
これをさらに約5日おきに分けて、気象の動きや動植物の変化を知らせるのが七十二候(しちじゅうにこう)です。
現在でも季節の節目を示す言葉として使われています。


【二十四節気と七十二候を取り上げる想い】
季節を感じ自然のリズムに寄り添い、生きてきた先人たち。
巡りくる季節や、旬な食に感謝して、支え合ってきた先人たち。


現代では、冷凍技術の発達により、旬な食べ物がいつでも食べれるようになり、
配送システムのおかげで、世界中の食が食べれるようになりました。


スーパーマーケットに行けば、季節に関係なく、主要な野菜や魚は買えます。
しかし、実態はハウス栽培や工場栽培で作られた旬とは言えない食べ物です。


自然のリズムに寄り添う旧暦のある暮らしを見直すことによって、人々が忘れてしまっ
ている、自然や食への感謝を思い出してほしいと思っています。


季節の移ろいを肌で感じ楽しんでみて下さい。季節を感じて生きる事は、
心や体が豊かになっていきます。


かつてアインシュタインが言いました。
世界の文化はアジアに始まって、アジアに帰る。
それはアジアの高峰、日本に立ち戻らねばならない。
吾々は神に感謝する、吾々に日本という尊い国を、作って置いてくれたことを。


先人たちが築いてきた古き良き知恵を、次の世代に繋げれるように、より多くの方が
自然に感謝するという気持ちを忘れないように願っています。


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  •   30, 2017 00:02
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